发布日期：2025-03-21 13:17 点击次数：84
春天了猪猪系列，念念外出，念念春游，念念喝点香香的、让东说念主状态的、一口多巴胺上面的小酒！
香香酒好多，葡萄酒甜酒皆安利过不少，但今天咱们要点来安利一些不相同的香香烈酒：
皆是加入全宇宙各地可口生果、崭新花朵去制作的酒，你不错喝到相等具象、小白也能品出来的花香果香，着实即是春天里给嘴巴定制的香水……
咱们的烈酒买手泰半同学，亦然喝了几个月才来给寰球攒出这一期安利，种类很是丰富，分为以下 2 大类：
宇宙各地的可口生果系：
比如冰糖雪梨般浓郁的法国梨子白兰地；加了普罗旺斯甜橙、阿尔卑斯香草的勃艮第金酒，最惊喜是一款日本文旦蒸馏酒，全日本唯独份酿法，口感无尽接近崭新文旦青苹果汁，3 月刚进口，当今只消咱们这里能买到 ~
高雅花香植物香系，也有好多！
比如自带茉莉花冰糖甜的日本鹿儿岛芋烧酒；比如墨西哥龙舌兰里很小众的"索托酒"，仿佛烟熏香草菠萝；尤其推选这款加了爱知事西尾抹茶的抹茶酒，一通盘液体版抹茶糕，自带清醒甘甜，茶酒脑袋原地打转～
因为这些酒风仪皆极度足，是以一杯里其实只加 20-30ml 酒就很香了，竟然又香、资本又低、热量又低的微醺决策。
要点：好几款网上皆莫得（咱们独家首发），价钱真的很好意思艳！
酒鬼老饕一定要看到临了，文末还有个彩蛋：一个高达 50 度的山东苹果白兰地，30 公斤苹果出 1 公斤酒，干邑桶陈 20 个月，满满蜂蜜烤苹果，只消 30 瓶～
迫不足待的一又友
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01
日本 文旦手工蒸馏酒
文旦白花苹果香水
乙醇度：27%
价钱：168 元
全日本可能找不出同款的文旦蒸馏烈酒：
你不错领会为：这即是个文旦果酒的蒸馏提纯版块。
我一个 20 年酒龄的日本一又友这样描写它：好喝到"弹眼落睛"。
率先是香气，那仿佛在濑户内海边剥开的高扬日本柚香，太持东说念主了。
好多日本 / 欧洲金酒皆心爱用日本文旦 Yuzu 因为高香，但这款蒸馏酒的柚香尤其水灵复原（跟文旦添加量、文旦汁文旦皮比例研讨）。有文旦皮上清新的花香，连文旦果瓤里那点蜜香皆能闻到。
27% 乙醇度，但果汁般甘润好进口，不太喝烈酒的一又友皆能纯饮。
因为基酒比好多金酒的基酒更好。一般金酒的基酒是最低廉的谷物乙醇，这款基酒是有风仪的，发酵作曲时辰也更长。
作念法相等极度：基酒是芋烧酒 + 麦烧酒，加入文旦汁 + 文旦皮浸渍，不加糖不加香精，然后蒸馏而成，近似手工金酒的制法。
配料表只消：芋烧、麦烧、文旦。
这家酒厂叫"若潮酒造"，是咱们一直很心爱的新派烧酒厂，他们家的芋烧、麦烧皆是很 Juicy 的花果作风，酒标也很新派可人，在日本很受年青东说念主迎接，完全不是你印象里的老翁烧酒！每次去日本皆要特意背几瓶转头
这款小金鱼文旦酒的基酒，就混杂了他家牌号的芋烧、麦烧：
进口是文旦香甜，然后涌动起麦烧酒自带的苹果香、芋烧酒自带的荔枝（荔枝是芋烧里很常见的风仪，是发酵华夏料和酵母带出来的，经典例子即是 Daiyame 芋烧）——不单要文旦，很复合的生果醇厚脉络！
金酒怎么喝，它就怎么喝：纯饮、加苏吊水、汤力水...... 况兼它其实比金酒更百搭，因为它有金酒的柑橘调但莫得金酒的杜松子辛味，适合场景更多
趁机说一下：这款首度进口中国，只消 120 瓶，下一批不知说念要遥不成及 ......
02
超罕有勃艮第金酒
丝滑矿物感橙花香
乙醇度：43%
价钱：360 元
这款你在某宝上应该搜不到（除了咱们店）。
勃艮第金酒本就非常，这款还是勃艮第葡萄酒当红名庄 PVG 亲哥作念的酒，产量很少基本不出口，没点关系根底拿不到货 ...... 这是 PVG 的进口商顺带进口的，还不到 100 瓶
纯饮就很好喝，天然滋味还是经典金酒的框架，但甜感彰着：红心柚、血橙、沃柑。
金酒一般皆有柑橘风仪（因为蒸馏时会加柑橘），但这款的甜橙香尤其表露——毕竟用的是法国头号柑橘产区 Menton 的普罗旺斯橙。
最极度是它的口感：带少量矿物咸鲜，很丝滑，比咱们喝过的 90% 金酒皆丝滑。
这跟它稀释用水研讨系——金酒伏特加这些蒸馏烈酒，皆是蒸馏到高度再稀释到 40 度操纵，是以酒厂皆很深爱用什么水来稀释原酒。
这款用的是勃艮第地区（默尔索村）120 米深度的地下水来稀释——喝之前合计这是玄学，但一进口的丝滑进度有点惊艳的。
嗯，这如实亦然宇宙上首款用到勃艮第地下水的金酒...... 因为这个地下水是国度保护资源，抽取它来作念酒需要历程法国政府的层层审批。
酒体真的干净娇媚～
基酒也很有说头：不是从外采购最低廉的谷物伏特加，而是勃艮第特级葡萄园操纵种的小麦，发酵后，历程三次蒸馏提纯而成——原料好 + 发酵塌实，是以酒体很柔（作念干马天尼尤其能感受出来）。
酒厂叫 Pegasus（飞马蒸馏所），这款金酒取名 Orion，中⽂是猎户座的好奇瞻仰好奇瞻仰，是夜空里最亮堂的星座之⼀。庄主说之是以取这个名字，是念念抒发一些梦念念和探索精神。
总之如实是款蛮极品的手工金酒，安利给金酒爱好者们试试。（也迎接酒吧雇主来采购）
03
爱知事 抹茶酒
春风般清醒的茶香
乙醇度：25%
价钱：180 元
如果你是抹茶爱好者，这支抹茶酒险些不错闭眼入。
讲真，咱们也试过不少茶香风仪的蒸馏酒（基酒 + 茶叶浸泡蒸馏）。福建八浪的铁不雅音金酒、日本季之好意思的茶金酒、小正的绿茶金酒、尾铃山蒸馏所 osuzu 跟日日酒造联名的焙茶金酒 ......
这款不敢说最好，但它的茶香是最直给好懂的，况兼越过了抹茶的清醒甜感（险些莫得茶苦涩味），是以无须加东西调酒去均衡茶苦味，是咱们试下来最懒东说念主家用友好 0 门槛的香香茶酒。
原料就很塌实，日本抹茶最出名产地爱知事的一个老牌酒厂，用当地特产西尾抹茶作念的，甘味醇厚，鲜味绵长。
自带甜感，也跟制法研讨：因为基酒是米酒。
米酒为底，在大米发酵到一半的酒酿中加入爱知事抹茶通盘发酵，再蒸馏而成，是以抹茶香和酒体和会得很天然。
香气很像抹茶味和菓子，进口是米糕和抹茶招引的清翠甜感，着实是液体版的抹茶糕，春风般清醒，浅浅茶香米香环环相扣，险些莫得茶的苦味涩味和乙醇烈感。
除了通例喝法（加冰、加苏打），还不错加茉莉花茶、乌龙茶之类（抹茶酒：茶 =1：3），摆出去接待一又友皆合计很惊艳～
再附送一个销亡喝法：加椰子水，还能加金银花露（超市里就有）......
哦，这款亦然你某宝上约略率搜不到的，因为它是爱知事很冷门一个作念味淋起家的百大哥酒厂（好多进口商皆没传说过），是咱们在国际酒展上喝到的。
发酵期间真的蛮强的，酒展上喝过同酒厂的清酒、威士忌，皆比同价位的风仪说合度好。
04
红小牧 芋烧酒
自带茉莉花冰糖甜
乙醇度：30%
价钱：188 元
很春天的一款芋烧酒（红薯 + 米曲发酵蒸馏而成，纯粮酿造），选品时候一喝寰球皆有点惊艳：进口像含了一块冰荔枝！
有着苹果枣的清甜，中后段以致有少量茉莉花香的冰糖甜感。不错用"清透水润"来描写。
不愧是拿过 2018 年洛杉矶国际烈酒赛最高金奖的，国际友东说念主芜俚认同。
很适配合为外行的东说念主生第一支烧酒，系数冲破你对烧酒又苦又酒味重的印象。
红薯 + 大米作念的蒸馏酒，能有茉莉花冰糖甜，跟红薯品种、酵母研讨。
芋烧酒最常见的红薯品种是黄金千贯，这款则是一些高档生果店会卖的「紅さつま」，品种特色是有生果甜味和白色花香。一种赤色品种，是以酒瓶想象成通体红色
这酒明明有 30 度，但喝起来像只消十几度 ...... 除了加冰纯饮，加红茶也很好喝。
酒来自小牧蒸馏所，亦然咱们的日本烧酒发蒙之一。鹿儿岛西北部的老牌，创业于 1909 年。
他们家在原料搞定上，是业内教科书般的存在，每年皆有不少酒厂去他们家参不雅学习。
比如别东说念主家皆是用机器清洗红薯，而小牧是先用机器洗一遍，再手工洗一遍——通过绝对的清洗，让甘薯的香味能在发酵时充漫衍发出来。
"红小牧"是他家一个极度款，就算在日本也拆开易买到哦，只消特约酒类贩卖店才有。
哦对，这款因为平直跟酒厂拿货，咱们比天猫国际保税仓� � 还低廉了 100 块钱吧。（咱们亦然正规进口行货 ~）
05
法国 梨子白兰地
仿佛冰糖雪梨！
乙醇度：30%
价钱：258 元
这个一拔开瓶塞就能惊艳到你：无比具象的，糖水店里炖的冰糖雪梨——比崭新梨子多裹了一层蜜香，光是闻到就能促进多巴胺分泌，好状态 ......
它属于法国挺常见的一种高度利口酒：梨子白兰地（Liqueur de Poire ＆ Cognac），由梨子汁 + 白兰地烈酒协调而成，"大东说念主的果酒"，香甜可口，纯饮或调酒皆很符合。有 30 度乙醇，很耐放，开瓶后跟威士忌白兰地相同不错放很久
况兼用的是欧洲威廉梨，甜香很富饶，况兼甜好意思中带一点酸度，甜而不腻。
这款曾拿下 2023 年纽约国际烈酒挑战赛的年度最好梨子利口酒。
主淌若基酒舍得！
好多梨子利口酒的基酒是泛泛白兰地，这款则是VS 级别干邑（葡萄品性更好、陈年时辰更久），喝起来更柔、更醇，完全喝不出有 30% 乙醇度。
既加了梨子汁，又加了梨子蒸馏酒，很是于梨子元素以两种形势加入，从而让梨子香气更有脉络。
甜渣党不错平直纯饮；喝不了太甜的话，推选加苏吊水，即是一杯正适值甜度的梨子状态水。挤点柠檬汁更清新
这是挺矿藏的一款酒，网上很罕有，主要皆是酒吧雇主在偷偷进货。
2024 年才进口中国，跟咱们之前卖过的法国 YU 文旦金酒是一个烈酒品牌（Spiritique），是几个烈酒行业资深大佬出来我方作念的独处烈酒品牌——国际上好多名酒比如东说念主头马 1738、Arcane Rum、Franpin VIP XO 之前皆是这个团队里的大佬操刀的。
这个品牌的金酒、伏特加咱们皆试过，品性很是能打。（天然皆未低廉，他们家伏特加是要 200+ 元的，但真的很柔软很好喝）
06
羊头 龙舌兰酒
烟熏香草菠萝
乙醇度：44.9%
价钱：198 元
如果说前几款是春天里的小清新，这款则像朔方春天里粗糙的风。
丛林松木、果木烤肉的微烟熏、烤甜椒 ...... 会让东说念主念念到春日野营的柴火、牧场上燃起的草垛。
如果你心爱木质调 / 烟熏 / 岛屿区威士忌，约略率会有点心爱这款带给你的嗅觉。
这是一款索托酒（Sotol），跟常见的 Tequila、Mezcal，皆属于通盘墨西哥龙舌兰酒大类。
相等小众的一种烈酒，但却是不少老饕的私藏。亦然近两年泰西热度连接飞腾的一种烈酒。
念念给你安利这个，因为咱们合计它是龙舌兰里很外行友好的一种：
既有 Tequila 的生果，又有 Mezcal 的烟熏（但烟味比 Mezcal 轻柔），还有专有的松草、香料、矿物。
价钱也比左近品性的 Tequila 名庄实惠。
风仪专有，因为 Sotol 用的植物品种跟 Tequila、Mezcal 不同。
植物名就叫 Sotol，只产于墨西哥北部的 chihuahua 州等地，是以也只消小部分地区有酿。
这家 La Higuera 即是当地代表酒厂。
快播在线观看是当地驰名的野生酿酒师 Gerardo Ruelas，他会用松木桶来发酵，带来一些松香、薄荷草本香气。
如果你是龙舌兰爱好者或者泥煤威士忌爱好者，这款不错纯饮，口感很"纤柔"。
混杂了崭新草本的酸橙薄荷，略带腌渍生果的脉络感。中后段像在丛林里松木旁烤甜椒、还有一些丁香矿物烟感。
200 元操纵，咱们合计是滋味跨越价钱的居品，况兼能喝出跟常见龙舌兰不相同的嗅觉，蛮值得尝试。
临了一款只消 30 瓶
苹果白兰地
刺激 50 度 蜂蜜烤苹果
先说下"苹果白兰地"（法国叫 Calvados，好意思国叫 Applejack）：即是苹果榨汁发酵成苹果酒，再蒸馏而成的高度烈酒。
闻上去即是高度苹果香水，兑气泡水即是苹果味的 Highball，比威士忌更外行懒东说念主友好的一种烈酒。（因为腾达果）
网上大部分苹果白兰地是进口的，这款则是矿藏国货！
来自特意作念苹果酒的独处品牌：金桔运筹帷幄，他们家从 8 度的苹果西打酒（Cider）到 58 度的苹果蒸馏酒皆有，是这两年酒圈相等受关爱的国内前锋酒厂。
这一款，咱们客岁也卖过。混酿 T15 和 T22 两种晚熟苹果；低温发酵至 6% 乙醇度后，再用壶式蒸馏器蒸馏而成 58 度的苹果酒，再在干邑桶里陈年 20 个月。
但本年升级了！
最极度的少量：无须水稀释原酒，而是用苹果发酵酒（cider）代替水来降度，因此果香 ++，甜好意思感 ++，50 度的酒体纯饮也很适口。
进口清翠富饶，金桔、杏脯、甜橙风仪浓郁，浅浅的花蜜香气，余韵悠长带有红苹果和香料的甜好意思感。
国内国际皆很难找到近似作念法的"苹果烈酒"，某种进度上不错说"唯独无二"。
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